Mustikkarahkapiiras

Tämä resepti on bongattu täältä :)
http://pikkelssi.vuodatus.net/blog/736930#4717724

Ainekset:

*

Pohja:

100 g rasvaa

3/4 dl sokeria

1 muna

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

*

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää muna hyvin sekottaen. Lisää jauho-leivinjauheseos, sekoita nopeasti tasaiseksi.

Voitele piirakkavuoka pohjasta ja reunoilta ja ripottele korppujauhoja hieman sinne tänne.

Painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Painelu sujuu helpommin, kun kastaa kädet vehnäjauhossa aina vähän väliä. Piirakasta tulee siisti, kun panostaa näkyviin jäävien reunojen tasaisuuteen.

*

Täyte:

4 dl mustikoita

1 dl maitoa

2 dl rahkaa

½ dl sokeria

1 muna

1-2 tl vaniljasokeria

*

Levitä mustikat taikinan päälle ja jotta reunoista ei tulisi kuivia, kannattaa painella hellävaroen mustikoita taikinan reunoihin. sekoita muut ainekset ja kaada päälle.

Paista 200 asteessa 25-30 min.