Brownies

Mikäli yllättäen alkaa tehdä mieli jotain suklaista ja hyvää on tämä herkku kädenkäänteessä valmis. Mimosa suosittelee! :)

Tarvitset valmistukseen seuraavat:

200 g tummaa suklaata

2 ja 1/2 dl sokeria

200 g voita

1 tl vaniljasokeria ( minä laitan aina kaksi tl:aa )

5 munaa

1 ja 3/4 dl vehnäjauhoja

3/4 dl kaakaojauhetta

(maitosuklaakastikkeen ohje alempana)

ensin voidellaan vuoka (noin 20 x 30 senttiä). Itse vuoraan vuuan voitelun jälkeen leivinpaperilla, jotta palat irtoavat siististi.

Sulata suklaa mikrossa tai paksupohjaisessa kattilassa ja jätä jäähtymään.

Mittaa kulhoon sokeri , voi ja vanilijasokeri. Vatkaa vaahdoksi.

!!

( Tuo voi kannattaa ottaa reilusti ajoissa huoneen lämpöön, sillä sen vatkaamisesta tulee tuskaa jos on jääkaappikylmää.)

!!

Vatkaa munat seuraavaksi yksitellen vaahdon joukkoon. Lisää myös suklaa

Sekoita sitten vehnäjauhot ja kaakaojauhe ja siivilöi nekin lopulta taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada vuokaan.

Paista uunissa 175 asteessa noin 30-40 min. Taikinan pitää olla hieman "raakaa". Paloja ei kannata leikata ennen kuin koko hoito on jäähtynyt todella hyvin. Jos palat leikkaa liian aikaisin voi tuloksena olla hyvin veteliä paloja.

Maitosuklaakastike:

1 ja 1/2 dl kuohukermaa

1/2 dl maitoa

150g maitosuklaarouhetta

Kiehauta kasarissa maito ja kerma. Kaada sitten erilliseen astiaan ja lisää suklaarouhe.

sekoita tasaiseksi ja jäähdytä.